Вакансия Бармен-официант в компании Работодатель Горно-Алтайск

работа предполагается в селе тюнгур, в усть-коксинском районе, на турбазе высотник

работа в паре с 2-мя другими сотрудниками.
в часы запары на помощь выходят все, кто свободен на базе (гиды). Часы пик - это утро (завтрак) 7:30-10:00 и вечер (ужин) в районе 19:00-22:00 ч
7:00 работа начинается с подготовки кафе к приему гостей (подключение музыкальной аппаратуры, уборка бара, мытье столов, расстановка ваз с цветами, подготовка посуды и столовых приборов). Выходит один из сотрудников
8:00 на работу подходит 2-й бармен.
в часы наименьшей активности (13:00-16:00) есть возможность одному сотруднику пойти отдохнуть.

работа включает в себя:

• уборка и подготовка кафе к обслуживанию гостей
• обслуживание гостей, в том числе и иностранных туристов
• живое общение с туристами, продажа продукции и сувениров из бара
• ведение финансовой отчетности и документации по бару. Работа с поставщиками барной продукции.
• отслеживание ухода и прихода плановых групп, прогнозирование наибольшего заполнения базы и принятие мер для комфортной работы во время этого «наплыва» (то есть подготовить салфетки, посчитать посуду и столовые приборы, расставить столы, подписать таблички для гостей и прочее)
• замечать ситуации, в которых необходима помощь гидов или других свободных сотрудников и ставить вопрос перед администраторами об этой ситуации
• следить за товарооборотом в кафе. Делать заявки на продукцию вовремя и говорить об этом зав. Складами либо заказывать самим.
• следить за порядком в складе бара.

надо знать:

• какие услуги предоставляет база
• какие маршруты проходят через базу
• травы алтая, продукцию из мараловодческих хозяйств, которая продается в баре (пантокрин, пантогематоген) – какими свойствами обладают травяные чаи и продукция из марала
• сервировку столов, порядок подачи блюд и алкоголя
• программу оптимизации кафе (р-кипер)

есть дни, когда туристов на базе мало. Тогда есть возможность сходить на сплав или на экскурсию: тогда бармены сами между собой определяют все действия по взаимозаменяемости и доносят свои планы до руководителя.

кафе заканчивает работу в 00:00.
по завершении рабочего дня необходимо навести порядок, отключить музыкальную аппаратуру, сделать инкассацию.